Lahana Salatası

Kışın bu mevsiminde (Aralık-Ocak) taze ve ucuz olan lahanalarla dolu marketler. Lahananın dışından dolma yaptıktan birkaç gün sonra, kalan sert ve çıtır göbeğinden genelde lahana salatası yapıyorum.

Malzemeler:

  • 1 lahananın göbeği (marketlerdeki mor lahanaların büyük olanları kadar büyüklükte)
  • 1 havuç
  • 1-2 su bardağı yoğurt (yoğurdun sıvılık miktarına göre ayarlayın)
  • 1 diş sarımsak (fazla kokmadan hafif aroma vermesi için)
  • 2 çorba kaşığı mayonez
  • Süslemek için dereotu ya da maydonoz ya da salatalık turşusu
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

  1. Lahanayı istediğiniz boyutta kıyın, havucu rendeleyip üstüne ekleyin.
  2. Yoğurt ve mayonezi karıştırın. Karışıma ekleyin.
  3. Tuzu da ekleyip karıştırın.
  4. Servis tabağına alıp süsleyin.

Afiyet olsun. Sebze yemeklerinin yanında pek uymaz ama etli yemekler ya da baklagillerin yanında ferahlatıcı bir salata alternatifidir.