Zeytinyağlı barbunyam her zaman çok beğenilir 🙂 İçine patates koyunca çok daha lezzetli oluyor. Acı tadı gidiyor.
Yanına pirinç pilavı çok yakışır.
Malzemeler:
- 1 orta boy soğan
- 1 havuç
- 1 diş sarımsak
- 1 orta boy patates
- 1 tatlı kaşı salça
- 2 su bardağı barbunya (akşamdan ıslatılmış ve pişene kadar haşlanmış)
- 1 yeşil biber
- Zeytinyağı(Yarım su bardağı kadar)
- Kaynar su
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Tercihe göre üzerini süslemek için maydonoz
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye sıvıyağı alıp altını yakıyoruz, küp küp doğradığımız havucu ekliyoruz. Ve minik doğradığımız yeşil biberi.
- Havuçlar biraz kızarınca yemeklik doğradığımız soğanı da ekliyoruz.
- Salçayı ilave edip şöyle bir karıştırıp bir kaç dakika bekliyoruz ve küp küp doğradığımız patatesleri ve kıydığımız sarımsağı ilave ediyoruz.
- Suyunu süzüp bir kaç kere yıkadığımız pişmiş barbunyaları da ekledikten sonra, 2-3 dk karıştırarak malzemeyi harmanlıyoruz.
- Üzerini 2 parmak geçecek kadar kaynar su ve tuzunu da ilave ettikten sonra, 15-20 dk daha kısık ateşte pişiriyoruz.
* Her yemekte olduğu gibi piştikten sonra en az 20 dk. dinlendiriyoruz.
* Maydonoz ile servis yapıyoruz.
Yorumlar kapatıldı.