Tavuğun çıtır çıtır hali.. Çok severim.

Bu tarif: Kızartma yapma zahmetini göze aldıran.

Malzemeler:

• 8 parça şinitzellik tavuk
• 2 çay bardağı un
• 2 yumurta
• 3 çay bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:

Tavukları yıkayıp süzgeçte suyunu süzüyoruz. Un ile tuzu karıştırıyoruz. Diğer yandan tavaya aldığımız sıvıyağın altını yakıyoruz. Un, çırpılmış yumurta ve galeta ununu ayrı ayrı yayvan tabaklara koyuyoruz. Tavuk etlerini önce una, sonra yumurtaya sonra galeta ununa batırarak kızgın yağda nar gibi olana dek kızartıyoruz.