Tavuğu ortalığı kirletmeden kızartma tadında pişirmek çok kolay.. Okuldan gelmiş bir aç kurta hazırladığım servis tabağına pek özen gösteremeden çektim, affola 🙂
Malzemeler:
- 8 tavuk pirzola (Soslu yağlı olanlardan aldım)
- 1-2 çorba kaşığı sıvıyağ (Sossuz kullanıyorsanız yağın ölüçüsü 1 çay bardağı)
- 1 su bardağı kaynar su
Yapılışı:
- Tavuklar üst üste gelmeyecek şekilde yayvan bir tencereye önce yağı koyun, altını yakın.
- Tavukları derileri alta gelecek şekilde dizin. 1-2 dk, ısınmasını bekleyin.
- Çıtırdamaya başlayınca üstüne kaynar suyu ekleyin. Ve hemen kapağı kapatın, tencerenin altını iyice kısın.
- Suyunu çekene kadar 20-25 dk pişirin, tavukların içinde sadece yağ kaldığında kapağı ara sıra açıp tavukları alt üst çevirin. Bu işlemleri yine kısık ateşte yapıyoruz, yoksa tencerenin dibi yanmaya başlayabilir.
- Tavuklar istediğiniz kızarıklığa geldiğinde, altını kapatın.
* Salça soslu tavuk oldukça tuzlu oluyor, ayrıca tuz eklemedim.
* Yanında pirinç pilavı ya da bulgur pilavı muhteşem oluyor.