Tavuk Köftesi

Tavuk köftesi, et köfteye farklı bir alternatif aradığımda güzel bir değişiklik oluyor. Özellikle kahvaltılarda iyi gidiyor. Buzlukta duran rulo köfteden dilimler kesiyorum ve hemen pişiriyorum. Yanına, az yağda karıştırarak patates pişirince mükemmel bir ikili oluyor.

İçinde kuş türü hayvanların tırnağının kanadının bulunduğu iddia edilen nuggetlardan tavuk köftelerinden iyidir bu köfteyi hazırlayıp buzlukta saklamak.

Malzemeler:

  • 500 gr. tavuk kıyması
  • 1 kuru soğan, ince doğranmış
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı çekilmiş ekmek içi (bayat ekmekleri tokmakla ezdim)
  • 1 su bardağı galeta unu (normal un da olabilir)
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 2-3 diş sarımsak, ezilmiş
  • 3-4 çay kaşığı kimyon, 3-4 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım demet maydonoz, ince kıyılmış
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Yumurta ve maydonoz hariç tüm köfte malzemesini karıştırıp 5-10 dk. yoğuruyoruz. Yumurta ve maydonozu da katıp 5 dk. daha yoğuruyoruz. Normal köfteye göre biraz daha yumuşak oluyor. Elimizi yağlayıp köfteden parçalar alıp şekil vererek kızgın yağda kızartıyoruz.

Şekil vermek yerine, köfte hamurunu merdane ile masada açıp, su bardağıyla kesip yuvarlaklar elde ederek hazırlayabilirsiniz.

Tavuk köftesini streç filmin içine rulo şeklinde sararak, buzlukta saklayabiliriz. Pişirmek istediğimizde 10 dk. önce buzluktan çıkarıp dilimler keserek yağda kızartıyoruz, okuldan aç gelenlere 🙂

Afiyet olsun.