Tas Kebabı, Kurban Bayramı Yemekleri

Kurban bayramında heryerde kavurma ya da kemikli et haşlama görmekten sıkılıp, lokanta lezzeti arayışına giren tek ben değilimdir herhalde. Tas kebabı harika bir alternatif!

Malzemeler:

  • Yarım kg. kuzu eti (dana etiyle de yapılabilir, dana etini önce haşlamak gerekir)
  • 1 küçük soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 domates
  • 2-3 yeşil biber
  • Tuz
  • Sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyon
  • 4-5 adet patates (kızartmak için)
  • Varsa defne yaprağı

Yapımı:

Tava gibi geniş bir tencereye sıvıyağ koyalım. Etleri atıp karıştıralım, renkleri kırmızılığını kaybedince altını iyice kısıp kapağını kapatalım. Suyunu verip çektikten sonra üzerine, yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavuralım. Doğranmış yeşil biberi, salçayı, doğranmış domatesi, tuzu, defne yaprağını ve baharatı ekleyip üzerine yarım çay bardağı su ekleyip pişmeye bırakalım. Etlerin piştiğini anlayınca altını kapatalım.

Diğer yanda yemeklik küp doğradığımız patatesleri kızartalım. Tuzlayıp etli yemeğimiz ile karıştırıp servis yapalım.

* Dana eti ile yapıyorsak önce eti iyice pişirip sonra aynı işlemleri uygulayabiliriz.