Tahinli Tavuk Salatası

Tavuk çorbası yapmak için alınan göğüs etinin artanıyla bu sefer tavuklu pilav değil tavuklu salata yapayım dedim. Tavuk salatası yazınca çıkan bütün tarifler yoğurtluydu ama evde yoğurt yoktu. Böylece yoğurtsuz olanlara yöneldim ve tahinli tavuk salatası diye yeni bir lezzet keşfetmiş oldum 🙂

Şu tariften esinlendim ama oradaki süsleme malzemelerini koymayıp bir kaç değişiklik de yapınca aynı görüntü çıkmadı. Ama lezzet orjinaldi.

Malzemeler:

  • 1 tavuk göğsü
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı susam
  • 4 yemek kaşığı tahin
  • 3 dal ince taze soğan
  • Yarım limon suyu
  • Tuz
  • 6-7 çorba kaşığı tavuk suyu (Tarifte vardı ama ben kullanmadım, sosun kıvamını açmak için gerekliymiş aslında sonradan daha iyi anladım. Tavvuk suyu yoksa suyla da sulandırabiliriz sanırım)
  • Göbek ya da marul
  • Ceviz ya da dolmalık fıstık

Yapımı:

Tavuğumuzu haşlayıp soğutalım. Keserek ya da elle parçalara ayıralım. Soğanları temizleyip ince kıyalım. Zeytinyağını ufak bir tavaya alıp susamları yakmadan hafifçe kavuralım. Susamlı yağı limon suyu, tahin, tuz ve suyla karıştırıp sosumuzu hazırlayalım. Tavuk suyu yoksa da suyla açmanızı öneririm tahinden dolayı koyu bir sos oluyor. Sosu ve soğanı tavuklarımızın üzerine döküp iyice karıştıralım. Kenarlarına göbek marul, üzerine ceviz ya da dolmalık fıstık ile süsleyelim.

Yorumlar kapatıldı.