Tahinli Pekmezli Cevizli Kurabiye

Bu tahinli kurabiyeyi yapmalısınız fazla söze gerek yok diyorum 🙂

Yalnız tarifi aldığım yerdeki gibi açık kahverengi olması lazım. Benimkiler niye böyle koyu oldu bilemiyorum pekmezi fazla kaçırdım belki.. Yarım su bardağından bir parmak fazla koymuştum, hadi fazla olsun ne olacak demiştim. O bir parmak bile önemli bir renk değişikliği yapıyormuş demek ki.

Aman dikkat fırını önceden ısıttıysanız kurabiyeler 15 dakika içinde pişecektir. Fazla bırakmayın yanmasınlar. Bazı fırınlar daha ağır ağır pişirir bu da aklınızda olsun. 20 dakika pişirmiştim, benimki çok ısılı ve çabuk pişiren bir fırın olduğu için 20 dakika bile fazla geldi galiba.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı tahin
  • Yarım su bardağı pekmez
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 su bardağı iri kırılmış ceviz
  • 1 paket kabartma tozu

Yapımı:

Karıştırma kabında tahin pekmez ve sıvıyağı iyice çırpalım. Pudra şekerini ekleyip karıştıralım. Cevizi ekleyelim. Kabartma tozu ve unu eleyerek yavaş yavaş ekleyelim. Bir yandan yoğuralım. Ele yapışmayacak hale gelince un koymayı bırakalım.

Hamuru rulo yapıp streç filme saralım, yarım saat buzdolabında bekletelim. Yarım saat sonunda rulodan 1 cm. kalınlığında parçalar kesip tepsiye dizelim. 180 derece ısıtılmış fırında yakmamaya dikkat ederek 15-20 dakika pişirelim.

Yorumlar kapatıldı.