Zeytinyağlı Çalı Fasulyesi

Taze fasulye bizim evde hiç bıkmadan yenen zeytinyağlılardan biri. Yaz gelince hemen her herfa yaparım, eşim de çok çok sever.

Çalı fasulyesi ise normal taze fasulyeden daha lezzetli oluyor bana sorarsanız. Gayet geniş olan çalı fasulyelerini ortadan bölmek için zaman harcamak pahasına “çalı” alırım bulursam.

Malzemeler:

  • 1kg. ya da daha az çalı fasulyesi
  • 1 büyük soğan
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 4 orta boy domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 3 diş sarımsak
  • Su
  • 1 tatlı kaşığ tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker

Yapımı:

1. Fasulyeleri yıkayıp bıçakla uzunlamasına ortadan ikiye bölelim inceltelim. Sonra serçe parmağı uzunluğunda doğrayalım.

2. Büyük bir tencereye zeytinyağını alıp, yemeklik doğradığımız soğanları kavurmaya başlayalım.

3. Soğanlar kavrulmaya başlayınca fasulyeleri de atıp renkleri koyu yeşile dönene kadar karıştıralım.

4. Salçaları, tuzu ve şekeri de ekleyip bir daha karıştıralım.

5. Küp doğradığımız domatesleri yemeğin üstüne ve domateslerin üzerine de doğranmış sarımsağı ekleyip, karıştırmadan kapağı kapatalım. Neden karıştırmıyoruz diye sorarsanız domatesi karıştırmadan böyle pişirdiğim zaman daha lezzetli oluyor. Sulu olmasını istersek bu esnada 1 su bardağı sıcak su ekleyebiliriz.

6. Kapağı kapattıktan sonra kısık ateşe alığ yaklaşık 45-60 dk. pişirelim. Ara sıra suyu kontrol edelim. Yemek piştikten sonra güzelce karıştırıp dinlenmeye alalım.