Pirinçli Lahana Çorbası

lahanacorbasi

Efendim bana sorarsanız her yemeğin bir yapılış nedeni var. Bu neden “lezzet” değilse eğer, dolapta kalmış malzemeyi değerlendirmektir. Dolma yaptığım sonra da salatalara kullandığım lahana bir türlü bitmeyince, lahana çorbası yaptım.

Geçenlerde bir Karadeniz restoranına gittik. Menüde lahana çorbası vardı. Eşim “ya lahana çorbası içilir mi, açlıktan ölmemek için içilir ancak” gibi muhabbetler yaptı.

Ben de “Neden ki, ben geçen gün Elif Zeynep’e lahana dolmasını sulandırıp blendırdan geçirip verdim çorba gibi çook harika oldu” dedim. İtiraz etti, olmaz dedi.

Bir hafta kadar bu lahana çorbası muhabbetini döndürdük. Kimsenin kendisine o çorbayı yediremeyceğini iddia etti.

Bir kaç gün önce tam eşimin doğumgününde pasta yaptığım gün lahana çorbası da yaptım. Dediğim gibi dolaptaki lahanayı değerlendirmek amacıyla 🙂

Hiçbirşey söylemeden servis ettim. Aaa ezogelin dedi, bir güzel yedi, çok beğendi, eline sağlık dedi. Çocuklar da çorbayı bitirince, bu çorba lahana çorbasıydı dedim.

Mors.

Önce “bir gariplik olduğunu fark etmiştim zaten” dedi, sonra “yok ben inanmıyorum bu çorba ezogelin çorbasıydı” dedi. Sonra sustu.

Sen sen ol Allah’ın nimetine öyle harammış gibi açlıktan ölünce yenir ancak başka türlü yenmez menmez deme, yedirirler adama 🙂

Malzemeler:

  • 1 ufak soğan
  • 2-3 su bardağı lahana (robottan geçirilmiş hali)
  • Yarım su bardağı pirinç
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 2 tatlı kaşığı kimyon
  • 4 tatlı kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 8-9 bardak kaynar su
  • Tuz
  • Zeytinyağı

Yapımı:

1. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurmaya alalım.

2. Pembeleşince salça ve tüm baharatları ekleyelim.

3. Biraz karıştırıp robottan geçirdiğimiz lahanayı ve kaynar suyu da ekleyelim.

4. Kaynayınca yıkayıp süzdüğümüz pirinci ve tuzu ekleyelim.

5. Pirinç iyice pişince çorbayı lahanaların erimesini sağlayacak kadar blendırdan geçirip suyunu kontrol edelim. Kıvamını açmak gerekiyorsa kaynar su ekleyelim.

İçinde pirinç olduğu için ezogelini andıran, hoş mis bir çorba. Deneyenlere afiyet olsun.