Havuçlu Kabaklı Yoğurtlu Salata

Yoğurtlu salataları çok seviyorum, kolay ve lezzetli oluyorlar. Bu kabaklı havuçlu salata da öyle!

Malzemeler:

  • 3 havuç
  • 3 orta boy kabak
  • Sıvıyağ
  • Yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı mayonez
  • Tuz
  • Süslemek için ceviz, maydonoz, dereotu vb.

Yapımı:

Kabak ve havuçların kabuklarını soyup birbirine karıştırmadan rendeleyelim. Bir tavaya sıvıyağ koyup önce havuçları iyice ölene kadar kavuralım. Gerekirse briaz daha sıvıyağ ekleyip kabakları da kavuralım. Kabak suyunu çok salıyor, bu suyu çekene kadar iyice pişirelim.

Soğuduktan sonra üzerine sulu olmayan koyu kıvamda yoğurttan her yerine bulanacak kadar ekleyelim. Kendi damak zevkimize göre yoğurdu az ya da çok koyabiliriz. Mayonezi ve dövülmüş sarımsağı da ekleyip karıştıralım. Servisten önce tuzunu ekleyip, ceviz ve maydonoz ile süsleyelim. Afiyet olsun.