Bayat Ekmekle Tepside İçli Köfte

Bayatlayan ekmeklerle hemen birşeyler yapmazsam 1-2 gün içinde bozulup küflenip çöpe gidiyorlar. Dünyada bu kadar aç insan varken çöpe ekmek atmak çok canımı sıkıyor. Bundan sonra ekmekli tariflere de yer açacağım mutfağımda.

Ekmekli bir tarif denemeye vaktim yoksa bile ekmekleri açıkta bırakıp kurutuyorum. Robottan geçirince galete unu ya da köfteye koymak için hazır ekmek içi haline geliyor.

Bayat ekmekle ilk napabilirim diye düşünürken şu tarife rastladım. Normal içli köfte gibi yapmak olacak iş mi dedim, kim uğraşacaktı. Ben de tepside yapıverdim. (Tepside yaptığım için patates ve kıyma miktarını azalttım) Miktarı az 4 kişilik bir tarif oldu.

Tarifin aslı bildiğin içli köfte gibi yapılıp, yumurtaya bulanıp kızgın yağda kızartılıyor.

Malzemeler:

  • 3 orta boy patates
  • 3 su bardağı robotta çekilmiş ekmek
  • 1 çay kaşığı tuz

İç malzemesi:

  • 300 gr. kıyma
  • 2 orta boy soğan
  • Yarım su bardağı ezilmiş ceviz içi
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Sıvıyağ

Üzeri için:

  • 1 yumurta

Yapımı:

1. Patatesleri haşlayıp ezelim.

2. Robottan geçirdiğimiz ekmek ile karıştırıp tuzunu atalım. Yoğuralım.

3. Yemeklik doğradığımız soğanı sıvıyağda kavuralım.

4. Soğanların üzerine kıyma, tuz ve ceviz içini ekleyelim. Kıyma suyunu çekene kadar pişirelim.

5. Hamuru 2 parçaya bölüp bir tanesini kare borcama koyup elimizle bastırarak açalım.

6. Hamurun üstüne kıymalı içi koyup yayalım.

7. Kalan hamuru önce elimizle bastırarak genişletip düzleyelim. Sonra kıymalı için üzerine koyalım. Aralarda parçalanmalar olabilir. Yumurta sürülünce yapışıyor.

8. Çırpılmış yumurtayı üzerine sürüp 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirelim.

Beğenerek yediğimiz bir yemek oldu, umarım siz de denersiniz. Afiyet olsun.