Sütlü İncir Tatlısı (İncir Dolması)

 

İncir tatlısını uzun zamandır yapmamıştım. Özel günler ve özel misafirler için ideal tatlılarımdan biri. Hazırlama, pişirmede, sunumda zahmet yok.

Herkese ve dünyaya, savaşsız kavgasız sevgi dolu bir 2013 diliyorum.

Malzemeler:

  • Dilediğiniz kadar incir, tercihen 15-20 tane
  • Her bir incir için 1 çorba kaşığı şeker
  • Her bir incir için 1 tatlı kaşığı iri ceviz
  • Su
  • İnciri ıslatmak için 1 su bardağı süt (isterseniz sütsüz de yapabilirsiniz)

Yapımı:

İncirleri güzelce yıkayıp sıcak sütün içinde 1 saat kadar bekletelim. Acelem varsa ya da sütüm yoksa bu işlemi yapmıyorum. Yine gayet güzel oluyor.

İncirleri tekrar yıkayıp sap kısımlarını keselim. İçlerine ceviz doldurup tencereye dizelim. Her bir incirin üstüne 1 çorba kaşığı şeker koyup, üzerini hafif geçene kadar su ekleyelim.

Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dk. pişirelim. Yarım saat tencerede dinlendirdikten sonra servis edelim.

* Dilerseniz pişme sırasında şerbete, karanfil, portakal kabuğu ya da tarçın ekleyebilirsiniz.

* Üzerine kaymak ya da krem şanti ile servis edebilirsiniz.