Dün akşam yemekte karnıbahar çorbası ve bakla yemeği vardı, çocuklar yemeyeceği için onlara başka birşey yapmam lazımdı. Ne yapsam diye düşünürken yanımda gazete okuyan eşimin açtığı sayfada Elif Korkmazel’in milföylü tariflerini gördüm. Köfteli milföy resmi gözüme çarptı, köfteyle uğraşamazdım ama dolapta sucuk vardı. Hemen kalktım buzluktaki milföyleri açıp, hazırladım. Bir akşamı da kolay bir şekilde savdık, teşekkürler Elif Korkmazel!
Malzemeler:
- 20 adet milföy hamuru
- Yarım kangal sucuk
- Üzeri için 1 yumurta sarısı
- Kürdan
Yapılışı:
Milföyleri dondurucudan çıkarıp kırmamaya özen göstererek hepsini tek tek ayırıyoruz, yan yana diziyoruz. 10-15 dk. yumuşamalarını bekliyoruz. Sonra bıcakla ortadan ikiye kesip 2 dikdörtgen elde ediyoruz. Toplam 40 parça oluyor. Sucuğun kabuğunu soyup parmak kalınlığında, 2 cm uzunluğunda olacak şekilde kesiyoruz. Milföyhamurlarının kısa kenarlarına sucukları koyup rulo gibi sarıyoruz ve üstüne kürdan batırıyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200C önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak servis yapıyoruz.