Soğanlı Mantarlı Omlet

Pazar kahvaltısı için peynirli yumurta ya da menemen yapmak istemiyorum iç konuşmalarıyla buzdolabını açtığımda karşıma çıkan mantarlar ve çabuk tükenmesi gereken taze soğanla taze sarımsağı birleştirince bu omlet çıktı ortaya. Çocuklar görüntüdeki yeşillik vesaireden dolayı yemeseler de biz beğendik.

Makzemeler:

  • 3 sap yeşil soğan
  • 3 sap ince taze sarımsak
  • Yarım paket mantar (200 gr.)
  • 1 büyükçe domates
  • 1 çimdik karabiber
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 3 yumurta
  • 1 çay kaşığından biraz az tuz
  • (ben koymadım 1-2 yeşil biber de konulabilir)

Yapımı:

1. Soğan ve sarımsağı yıkayıp ince kıyalım.

2. Mantarı yıkayıp süzelim saplarını koparmadan ince ince şu şekilde doğrayalım.

3. Domatesi küp doğrayalım.

4. Tavaya sıvıyağı alıp önce soğan sarımsağı 3-4 dakika kavuralım, sonra mantarı ekleyip suyunu çekene kadar karıştıralım. Bu işlemleri hep harlı ateşte yapıyoruz.

5. Mantarlar iyice kızarınca domatesi, karabiberi ve tuzu ekleyelim.

6. Domatesin suyu azalınca iyice çırptığımız yumurtayı tavanın üzerine gezdirelim. Ara sıra spatula ile kenarları kaldırıp oralara yumurta akması için tavayı sallayalım. Ocağın altını kısalım.

7. Yumurta pişmeye yaklaşınca altını kapatalım. Çünkü tavanın sıcaklığıyla da biraz pişmesi için 5 dk. bekleteceğiz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.