Sebzeli Tepsi Köftesi

Tepsi köftesini hep duyardım hiç yapmamıştım, dün mutfaksirlari.com’daki sebzeli tepsi köfte tarifini görünce, bu akşam yapmalıyım dedim. Aynı malzemelerle farklı yemekler ortaya çıkarmak her gün yemek yapan bir kadınların en büyük ihtiyacı galiba. Tarifte garnitür kullanılmış, ben evdeki sebzeleri kullandım. Salçayı çok sevdiğimiz için sebzeye de salça kattım, görüntü nar gibi oldu 🙂 Tadı da harikaydı.

Malzemeler:(Köfte için)

  • Yarım kg. kıyma
  • 1 su bardağı ekmek içi
  • 1 yumurta
  • 1 soğan, ince doğranmış
  • 2 çay kaşığı kekik
  • 3-4 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Sebzeli kat için:

  • 3 orta boy patates, küp küp doğranmış
  • 1 su bardağı bezelye
  • 1 havuç, küp küp doğranmış
  • 2 diş sarımsak, doğranmış
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Sıvıyağ

Sos:

  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 su bardağı su

 

Yapılışı:

Sebzeli iç için tencereye sıvıyağı alıyoruz, havuç ve patatesleri atıyoruz. Şöyle bir karıştırıp patatesler yapışmaya başlayınca salçaları ve sarımsağı ekliyoruz. Biraz daha karıştırıp, su, bezelye ve tuzu ekliyoruz. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Altını kapatıyoruz.

Diğer tarafta kıymanın içine soğan, sarımsak, ekmek içi, baharat, yumurta ve tuzu ekleyip köfte kıvamı alana kadar 2-3 dk yoğuyoruz.Kıymanın yarısını yağladığımız tepsinin dibine elimizle yayıyoruz. Üstüne sebzeli karışımı koyup, kaşıkla iyice düzlüyoruz. Üzerine kıymanın diğer yarısını elle yayıyoruz. Su ve salçayla hazırladığımız sosu gezdiriyoruz. 200C önceden ısıtılmış fırında kıyma iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Yanında yeşillik ve pilav ile servis edebilirsiniz.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.