Şakşuka

Şakşuka, kızartmaların çok iyi gittiği yaz akşamlarının sultanlarından biri 🙂

Malzemeler:

  • 2 orta boy patlıcan
  • 2 orta boy patates
  • 2-3 domates
  • 2 yeşil biber
  • 3 diş sarımsak
  • 1 ufak kuru soğan
  • 2-3 çorba kaşığı sirke
  • Tuz
  • Kızartmak için sıvıyağ

Yapımı:

Önce patlıcanı alaca soyup küp doğruyoruz ve tuzlu suyun içinde beklemeye alıyoruz. Bu sırada patatesleri soyup küp doğruyoruz ve kızgın sıvıyağda kızartmaya başlıyoruz, kızaranları servis kabına alıyoruz. Patlıcanları bir kaç kez suda yıkayıp en son elimizle hafifçe sularını sıkıyoruz ve kızartıyoruz. Tavada kalan yağın fazlasını alıp yemeklik doğradığımız soğanı ve yeşil biber kavuruyoruz. Doğranmış domates, sarımsak, tuz ve sirke ilavesiyle biraz kaynattıktan sonra patates ve patlıcanların üstüne bu karışımı döküyoruz. Sulu olmasını isterseniz domatesli karışıma biraz su da katabilirsiniz.

Yorumlar kapatıldı.