Zeytinyağlı Portakallı Kereviz (Salata)

İnsanın hayallerini gerçekleştirmesi gibi güzel birşey yok. Basit bile olsa, küçük de olsa hayal etmeye değer gördüysek, onu gerçekleştirmek ve o küçük mutluluğu yaşamak lazım.
Hayaller derken yemeklerden bahs ediyorum. Bir yemeği yapmadan önce onu hayal etmek, sanki yapmışım da şimdi rengiyle kokusuyla önümdeymiş gibi düşlemek, acaip bir pozitif enerji veriyor.

Gelelim çok methedilen portakallı kerevize. Yemek davetlerinde zeytinyağlı yemek olarak yukarıdaki gibi, çay davetlerinde de salata olarak aşağıdaki gibi ikram ediyorum.

Malzemeler:

  • 4 adet kereviz
  • 2 adet havuç
  • Yarım limon (Kereviz kararmasın diye)
  • 2 adet portakalın suyu
  • 1 silme tatlı kaşığı un
  • Tercihe göre 1 su bardağı bezelye
  • 1 demet maydonoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Zeytinyağı

Yapılışı:

  1. Önce havuçları küp küp doğrayın. Kerevizlerin birini soyar soymaz, heryerine limon gezdirin. (Keserken bıçağa ve kesme tahtasına da limon sürerseniz kararmasını engellemiş oluruz. ) Sonra kerevizleri de küp küp doğrayın.
  2. Zeytinyağını tencereye ekleyip altını yakın ve havuçları içine atın. 3-4 dakika karıştırarak hafif kızarmasını bekleyin.
  3. Ardından önce unu, sonra kerevizleri ve portakal suyunu ekleyin. İyice karıştırın.
  4. Tuz koyduktan sonra altını kısın, 20 dk kısık ateşte pişsin.
  5. Ara sıra kontrol edin, suyu azalırsa azar azar sıcak su ekleyebilirsiniz yanmasın diye.
  6. 1 saat soğumaya bırakın, üzerini maydonoz ile süsleyin. İsterseniz biraz daha zeytinyağı ve portakalsuyu ekleyebilirsiniz.

*Kereviz yaprağını pişerken içine de ekleyebilirsiniz.
*Portakal yerine limon kullanmayın, portakallı gibi güzel olmuyor.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.