Peynirli Mayalı Poğaça

Mayalı poğaçaların kokusu bir başka. Tadı da. Bu tarifi kendim uydurdum. Gayet hoş oldu.

Malzemeler:

  • 4 su bardağı un (bardak normal boy, büyük su bardaklarından değil)
  • 1 paket kuru maya
  • 3 yumurta sarısı ( 1 tanesi üzerine sürmek için)
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 100 gr. eritilmiş tereyağı
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • İçi için bir büyük kase peynir

Yapımı:

Ilık sütün içine mayayı ve şekeri ekleyip karıştıralım. 5 dk kabarmasını bekleyelim. Unu hamur kabına alıp ortasını havuz gibi açalım. 2 yumurta sarısı, tereyağ, tuz ve mayalı süt karışımı ekleyelim. Karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğuralım.

Hamurdan cevizden büyük parçalar kopartıp elimizle üstüne bastırarak açalım. Ortasına peynir koyup kapatalım. Kapattıktan sonra ek yerlerini elimizle iyice bastırıp sıkalım. Poğaçaları tepsiye dizip üzerini streç film ile kapatalım. Ilık bir yerde 1 saat bekletip mayalanmalarını sağlayalım. Oda sıcaklığındaki 1 yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürelim. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerileri iyice kızarana dek pişirelim.

Peynir yerine zeytin, haşlanmış soğanla kavrulmuş patates de konulabilir.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.