Peynirli Cevizli Erişte Makarnası

Erişteyi suyunu süzmeden yapmak lazım, yoksa besin değerinin çoğu suyla birlikte akıp gidiyor 🙂 Çocukların bayıldığı bir yemek.

Malzemeler:

  • 2 su bardağı erişte
  • 1/3 su bardağı + 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 4 su bardağı kaynar su
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz

Üzerine:

  • Peynir ya da kaşar peyniri
  • İri dövülmüş ceviz
  • Maydonoz ya da nane

Yapılışı:

  1. Geniş bir tenceye yağları alıp, altını orta ateşte yakıyoruz.
  2. Erişteyi atıp kepçeyle 4-5 dakika karıştıyoruz. Bazı erişteler kızarıyor, yakmamaya özen gösteriyoruz.
  3. Kaynar su ve tuz ilave ettikten sonra kapağını kapatıp altını iyice kısıyoruz. 10 dk. da suyunu çektikten sonra altını kapatıyoruz.
  4. 20 dk. dinlendirip servis yapıyoruz. Ceviz ve yeşillik olmadığı için serviste peynirle yetindik.