Muhallebili Kadayıf

Muhallebili kadayıf tatlısını ilk defa yaptım, çok beğenilen ve çabucak biten tatlılardan biri oldu.Kadayıfın daha koyu renkli ve lezzetli olması için biraz daha kavrulabilir. Ben ilk denememde yakmaktan korktuğum için altını erken kapatmışım sanırım.

Malzemeler:

  • 350 gr tel kadayıf
  • 6 yemek kaşığı tereyağ
  • 7 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Muhallebisi:

  • 1 litre süt
  • 1 yumurta
  • 1 dolu su bardağı toz şeker
  • 4 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket krema (200 ml)

Yapımı:

Kadayıfı 3 saat öndecen dondurucuya koyalım. Dondurucudan çıkarır çıkarmaz parçalayıp tencere alalım. Ceviz hariç tüm malzemeleri ekleyip rengi kahverengiye dönene kadar kavuralım. Altını kapatmadan önce cevizi ilave edelim.

Muhallebi için, krema ve vanilya hariç tüm malzemeyi tencerede karıştırıp pişirelim. Kaynayınca vanilyayı ekleyelim. Kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp altını kapatalım. İyice soğuyunca kremayı ekleyip mikserle çırpalım.

Geniş dikdörtgen borcama kadayıfın yarısını yayalım. Üstüne muhallebiyi dökelim. Kadayıfın diğer yarısını da üstüne serelim. Buzdolabında 2-3 saat soğutup servis edelim.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.