Közlenmiş Patlıcan Salatası

Közlenmiş patlıcanı, salatasını yapmadan da yaz sabahlarında közlenmiş kırmızı biberle birlikte sıcak sıcak yiyebilirsiniz.

Ben akşam yemeğinde salatasını yapmıştım. Kuru soğan yerine taze soğan kullandım çok daha fazla yakıştı bize göre, çok beğendik.

Malzemeler:

  • 4-5 közlenmiş patlıcan (ocakta ya da közleme tavasında közleyebilirsiniz)
  • 4 yeşil közlenmiş biber
  • 3 sap yeşil soğan
  • 2 domates
  • Yarım demet maydonoz
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • 1 -1,5 limon suyu
  • Zeytinyağı

Yapılışı:

Patlıcan ve biber közlenip soyulur, ılınınca doğranır. Diğer malzemeler de doğranıp bir kapta limon, tuz ve zeytinyağı ilavesiyle karıştırılır. Harika bir lezzet, afiyet olsun.