Biz bir baklagil ailesi olduğumuz için napsam da baklagilleri farklı pişirsem arayışları içerisindeyim. Bir de karlı kış günlerinde baklagiller güç kazanmaya sebepmiş, Anadolu insanı baklagili çok tükettiği için güçlüymüş gibi güdülenmelerle iyice gaza geliyorum.

Kayınvalidemden gördüğüm kurban etleriyle yaptığı “kemik sulu parça etli pirinçli yeşil mercimeği” taklit ettim. Kıymalı bir çakması oldu ama lezzet bakımından başarılı oldu 🙂 Kıyma ya da et koymadan sadece et/kemik suyuyla da yapılabilir.

Malzemeler:

• 1 küçük soğan, yemeklik doğranmış
• 1/3 su bardağı sıvıyağ
• Yarım su bardağı kıyma (kuyruk yağlı)
• 1 su bardağı yeşil mecimek (3 saat önceden ıslatılmış)
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çay bardağı pirinç (10 dk. ıslatılabilir)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 4-5 su bardağı kaynar su
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Tenceremize yağı alıp altını orta ateşte yakıyoruz. Soğanları koyup kavuruyoruz. Salçayı, kıymayı ve unu da ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
2. Yeşil mercimekleri ve kaynar suyu aynı anda ekliyoruz. Kaynayınca pirinci ilave ediyoruz.
3. Tuz ilavesinden sonra, 20-25 dk. pişiriyoruz. Suyu azalırsa kaynar sudan ara ara ekliyoruz. Altını kapatıp 15 dk dinleniriyoruz.

* Üstüne muhakkak yoğurt deneyin, ve yanına nane ya da maydonoz olsun.