Kıymalı Bamya Yemeği

Dondurucudaki bamya ile yemek yaptım bir kaç gün önce. Bamyayı çok severim, kurutulmuşundan yapılan bamya çorbası da çok lezzetli oluyor. Biz kadınlar sevsek de erkekler genelde sevmiyor bamyayı, onlara yedirmenin yolu et ya da kıyma katmak.

Konserve bamya kullnırsak daha az pişirmek gerek, çünkü zaten yumuşak oluyor. Taze bamya kullanıyorsak, baş kısımlarını yuvarlak biçimde soyup 15-20 dakika limonlu suda bekletelim. O nefret edilen uzamayı ve yapışmayı önlemek için 🙂

Malzemeler:

  • 400-500 gr. dondurulmuş bamya
  • 150-200 gr. kıyma
  • 1 büyük soğan
  • 2 domates
  • Yarım limon suyu
  • 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Kaynar su
  • Tuz

Yapımı:

Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda biraz çevirelim. Kıymayı ve salçayı koyup kıymanın rengi değişene kadar kavuralım. Kymayı çok fazla kavurmaya gerek yok topaklı ve sert olmasın.

Üzerine doğranmış domatesi ve bamyayı ekleyelim. Bamyanın üzerini geçmeyecek kadar kaynar su ve tuz ekleyip kaynamaya bırakalım. Bamyalar yumuşayınca altını kapatıp, 15 dakika dinlendirelim. Afiyet lsun.