Havuçlu Kıymalı Pazı Yemeği

 

Pazı yemeği aynı ıspanak yemeği gibi pişiyor. Tadı da en az ıspanak kadar güzel oluyor. Yıkanması ıspanak gibi zahmetli değil üstelik.

Evde olsa pirinçle yapacaktım ama bitmiş, mecburen bulgur koydum. Gayet güzel oluyor hem pirinç hem bulgurla. Kıymasız havuçsuz da yapılabilir.

Ispanak, karalahana, pazı gibi yeşil sebzeler piştiği gibi tüketilmeli ve mümkünse sonraya kalmamalı. Bekledikten sonra ısıtıp yenince besin değeri oldukça düşük oluyormuş.

Malzemeler:

  • 1 bağ pazı
  • 1 havuç
  • 1 orta boy soğan
  • 1 çay bardağı kıyma
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı pirinç ya da bulgur
  • Sıvıyağ
  • Yarım tatlı kaşığı tuz

Yapımı:

Havuçları küçük doğrayıp sıvıyağda kavurmaya başlayalım. Bu arada soğanı yemeklik doğrayıp ekleyelim. Ara sıra karıştırarak kavuralım. Salçayı ve doğranmış sarımsağı ekleyip, karıştıralım. Kıymayı da ekleyip karıştıralım ve renginin değişmesini bekleyelim. Ama kıymayı fazla pişirmeyelim kuru kuru olmasın.

Doğranmış pazıyı ekleyip karıştıralım. 3-4 dakika sonra üzerini geçmeyecek kadar kaynar suyu, pirinci ve tuzu ekleyelim. Pazı ve pirinç pişince altını kapatalım ve yanında yoğurtla servis edelim.

Afiyet olsun, deneyin mutlaka.