Bu keke nedense herkes bayılıyor, halbuki benim klasik tarifim. Herkesin bayılmasına da alıştım artık zaten 😉

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 3 su br un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz (fındık da olabilir)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 tatlı kaşığı portakal veya limon kabuğu rendesi
• Yarım çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın. Sonra sıvıyağ, un ve vanilyayı ekleyin, karıştırın. Ceviz hariç diğer malzemeleri de ekleyip mikserle iyice çırpın. Cevizi ekledikten sonra kaşıkla karıştırın. Tereyağ sürdüğünüz ve biraz un serptiğiniz kek kalıbına kek hamurunu dökün. Önceden ısıtılmış 170C fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin. İlk yarım saat asla fırının kapağını açmayın. Bıçak batırdığınızda bıçak kuru çıkıyorsa pişmiş demektir. Piştikten sonra hemen fırından çıkarın. 5 dk. bekletin. Kekik kalıptan çıkardıktan sonra 10 dk. ılınmasını bekleyin. Sonra üstünü kapatın. Üstü açık kalırsa kuruyabilir. Afiyet olsun.