Fırında Yumurtalı Ispanak

Yumurtalı ıspanağı çok severim. Tencerede yapanlar da var ama fırında yapınca daha lezzetli oluyor bence.

Biz soğan koymadan daha çok seviyoruz. İsterseniz kuru soğanı kavurarak ekleyebilirsiniz.

Pazı, karalahana, ıspanak vb. her tür otu, salça yerine toz kırmızı biber+ sarımsak ilavesiyle pişirince daha hoş bir aroma elde ediyorum. Bilmem siz ne dersiniz?

Malzemeler:

  • Sıvıyağ
  • 500 gr. ıspanak
  • 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 diş dövülmüş sarımsak
  • Bir çimdik karabiber
  • Tuz
  • 4 yumurta

Yapımı:

1. Ispanakları iyice yıkayıp doğrayalım.

2. Sıvıyağda kavuralım. Ispanakların sap kısmı fazlaysa önce onları minik doğrayıp 5dk. kavuruyorum, ondan sonra doğranmış yaprak kısımlarını ekliyorum.

3. Ispanaklar sönünce, fazla pişirmeden kırmızı biber, sarımsak, karabiber ve tuzu ekleyelim. Karıştırıp altını kapatalım.

4. Küçük bir tepsi ya da borcama ıspanağı koyup, 200 derece ısınmış kızgın fırına verelim.

5. 10-15 dakika sonra ıspanağın rengi koyulaşıp fıkır fıkır piştiğini görünce fırından alalım. İçinde gözler açıp yumurtaları kıralım.

6. Tekrar fırına verelim.

7. Yumurtaların katı pişmesini istemiyorsak, fazla bekletmeden beyazları beyaz rengini alınca hemen fırından çıkaralım.

Borcamı çıkarıp salladığımda yumurtalar epey bir cıvık gibi sallanıyordu iyice pişmemişlerdi. Ama tekrar fırına koymadım. Yemeğin kendi sıcaklığıyla da pişince sarıları bizim istediğimiz gibi akışkan pişmiş kıvamdaydı.

Umarım dener ve çok beğenirsiniz 🙂