Etli Nohutlu Kuru Bamya Yemeği

Kışın çok güzel giden hoş bir yemek bu. Bu sefer etli yaptım kıymalı da çok güzel oluyor. Konserve ya da dondurucu yerine bamyayı kuru olarak tüketmeyi seviyorum. Çünkü kurusu çok daha lezzetli bence.

Malzemeler:

  • 1 minik kuru soğan
  • Yarım kg. koyun eti (Kıymalı yapıyorsanız kıyma)
  • 1 su bardağı kuru bamya
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım su bardağı nohut (Pişmiş hali 1-1,5 su bardağı civarı)
  • 1 limon
  • Sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Kaynar su

Yapımı:

1. Nohutları 8 saat önceden ıslatıp iyice haşlayalım.

2. Eti bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su koyup, yumuşayana kadar pişirelim.

2. Kuru bamyaları yarım limon suyu ilavesiyle kaynar suda iyice pişirelim. Suyunu süzelim.

3. Soğanı yemeklik doğrayıp, sıvıyağda kavuralım. Pembeleşince salçayı ekleyelim.

4. Et, etin suyu, bamya ve nohutları yemeğe ekleyelim. Suyu az gelirse üzerini geçmeyecek kadar su ilave edelim.

5. Yarım limon suyu ve tuz ilave edip, 15-20 dakika daha kaynatalım. Altını kapatalım.

* Limon ile servis edelim.

* Kıymalı yapıyorsak salçayı koyduğumuz esnada kıymayı yemeğe ekleyip biraz kavuralım.