Bulgur pilavına yeşil biber çok yakışıyor, soğanı koymadan önce biraz kavuruyoruz. Evde olmadığı için bu sefer koyamadım.

Malzemeler:

• 1 orta boy soğan
• 300-400 gr koyun eti (Dana eti de olabilir)
• 1 domates
• Sıvıyağ
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 4 su bardağı kaynamış su
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Yapılışı:

1. Eti düdüklüde ya da ayrı bir tencerede iyice pişirin. Koyun eti düdüklüde, düdüğü indikten sonra 20-25 dk.da pişer. Dana eti ise düdüklüde kaynadıktan sonra 45dk.’da pişer.
2. Tencerenin altını yakıp, yemeklik doğradığınız soğanı sıvıyağda çevirin.
3. Bulguru ilave edip arada karıştırın, bulgurun rengi hafif değişince salçaları, pişmiş eti ve rendelediğiniz domatesi ekleyin, karıştırın.
4. Sarımsak,tuz ve kimyonu ilave ettikten sonra, suyunu ekleyip kapağını kapatın, ocağın altını kısın.
5. 10 dk pişirip, yarım saat dinlenmeye bırakın ve maydonozla süsleyerek servis yapın.

Harika bir koku.. Et ve bulguru birleştirip kötü bir yemek ortaya çıkarmak zaten imkansız 🙂

* Etsiz yapmak isterseniz, et katmadan tarifi aynen uygulayabilirsiniz.