Elmalı Turta

Dün Devletşah‘ın sitesindeki elmalı turta tarifini denedim. Tarifi aynen uyguladığımı zannederek hamuru yoğuruyordum ki, biraz sert bir hamur olacak demiyor muydu ya dedim. Sonra tarifi yazdığım kağıda bir baktım 1/2 çay bardağı yağı 1 çay bardağı olarak görmüşüm. Bu benim kulağıma küpe olsun, kesirli rakamlar yerine “yarım çay bardağı” gibi ifadeler kullanayım dedim, insan aceleden yanlış görebiliyor. Biraz daha un ekledim, hallettik.

Bu tarif: Aldığı iltifatlara kıyasla yapımı kolay olduğu için zevk veren ve çocuklar tarafından silip süpürülen.

Malzemeler: (benim yaptığım haliyle)

  • 250 gr tereyağ
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 6 su bardağı un
  • 1 çay bardağı şeker
  • 2 tatlı kaşığı karbonat
  • 6 çorba kaşığı yoğurt

Elmalı İç:

  • 4-5 elma
  • 4 çorba kaşığı şeker
  • 1 su bardağı hafif dövülmüş çeviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın (sonradan daha az koymalıymışım dedim)

Yapılışı:

Önce elmaları soydum rendeledim, şekeri ekleyip pişirdim. Altını kapatıp, çeviz ve tarçını ekleyip soğumaya bıraktım.

Hamur için, karbonat ve un hariç malzemeleri karıştırdım. Un ve karbonatı ekleyip iyice yoğurdum. Benimki pek sert olmadı ama çocuklar yumuşak sevdiği için zaten sert olmasını istememiştim. Hamurun yarısını streç filme sarıp buzdolabına koydum. Diğer yarısını, dibine un serptiğim yuvarlak tepsiye yayarak döşedim. Üstüne elmalı içi koyup, düzledim. En üste de dolaptaki hamuru rendeledim. 180C ısıtılmış fırında üzeri iyice kahverengi olana kadar pişirdim. 40-50 dk. Piştikten sonra da biraz fırında beklettim, hamurum yumuşak olduğu için içi de iyice pişsin diye.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.