Ekşili Köfte

Çok güzel özel bir yemek mi çorba mı artık nasıl sunarsanız öyle olur ama çorbaya daha yakın.

Malzemeler:

  • 1 yumurta
  • 5 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı tepeleme un
  • 6 bardak kaynar su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Köftesi için:

  • 200 gr kıyma
  • 4 yemek kaşığı pirinç
  • Bir tutam kıyılmış maydonoz (tarifte yoktu ben ekledim)
  • Tuz
  • Köfteyi toplamak için un

Sosu:

  • Nane
  • Kırmızı biber
  • Sıvıyağ

Yapılışı:

Köfte malzemesini bir kapta güzelce yoğuruyoruz. Misket büyüklüğünde köfteler yapıp unlanmış tabağa koyuyoruz, ara sıra yapışmasınlar diye sallıyoruz. Tencerede kaynayan suyumuza köfteleri atıyoruz. Ayrı bir kapta un, yoğurt ve yumurtayı çırpıp kaynayan sudan bir kaç kaşık ekliyoruz. Terbiyemizi kaynayan köfteli karışıma yavaş yavaş ekliyoruz. 10-15 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra tuzunu atıyoruz. Küçük bir tavada sıvıyağı kızdırıp nane ve kırmızıbiber koyuyoruz. Altını kapatıp çorbamızın üstüne döküyoruz. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.