Çilekli Bisküvili Pasta

Bu hafta markette çilekleri bol ve taze bulunca pasta yapayım dedim ama kekini yapmaya üşendiğim için bisküvili bir tarif aradım. Çilekli sosunu hazır bitkisel jöle ile yaptım. Hazır jöle kullanmayı sevmiyorum ama çileklerin güzel görüntüsünü başka türlü korumak zor. Nişastayla jöle yapınca rengi çamur gibi oluyor. Aslında tarif ararken Cahide Jibek’in blogunda ayvanın çekirdeğinden jöle yapıldığını gördüm. Başka bir zaman denerim belki.

Kremanın tarifini enguzeltatlar blogundan aldım, şekeri biraz arttırdım.

Malzemeler:

  • 2 paket petibör bisküvi (Tariflerde genelde kakaolu vardı, evde sade olduğu için ben sade kullandım)
  • 1,5 kahve fincanı un
  • 1 yumurta
  • Yarım kahve fincanı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 5-6 yemek kaşığı şeker
  • 1 kahve fincanı su
  • 1 lt süt

Üzeri için:

  • 1 yemek tabağı çilek
  • 1 paket çilekli jöle

Yapılışı:

Bisküvi hariç tüm malzemeyi bir tencerede karıştırıp karıştırarak pişirin, Kaynayınca altını kısın ve 5 dk daha kaynadıktan sonra ılımaya bırakın.

Borcama bisküvileri elinizle kırıp ufalayarak dizin. Pastanızın çok kalın olmasını istemiyorsanız ufalamadan bisküvileri yan yana düzgünce dizin, kırınca kalınlık artıyor. Bir katın üzerine ılınan kremanın yarısını yayarak dökün. Üzerine bir kat daha bisküvi koyun ve kalan kremayı yayın.

Yan tarafta başka bir kabın içine jöle paketindeki ölçülere uygun olarak sıcak su alın ve toz jöleyi içine koyup iyice karıştırın. Ilıması için bekleyin ama sık sık kontrol edip karıştırmayı unutmayın. Katılaşmaya başlarsa pürüzsüz olmuyor.Benim jölem nedense fazlasıyla şeker pembeydi nerdeyse mor gibiydi. Ama çileklerin üstünde güzel durdu.

Jöle ılınırken temizleyip ortadan böldüğünüz çilekleri kremanın üstüne dizin. Sonra da jöleyi üzerine döküp, buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin. Kare kare kesip servis yapın.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.