Ciğer Kavurma

Ciğer kavurmayı çok severim. Hele sacda yapılırsa tadından yenmez.

Malzemeler:

  • 1 kg. dana ciğer
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ

Yapımı:

Teflon tavaya sıvıyağı koyun altını yakıp kızdırın. Ciğerleri koyup renkleri değişene kadar şöyle bir karıştırın. Sonra altını kısın ve üstüne bir kapak kapatın. Kapak kapalıyken suyunu verip çekince lokum gibi pişecek. Suyunu iyice çekince kapağı açın, biraz daha sıvıyağ gezdirip un ve tuzunu atın. Ateşi biraz daha açın ve karıştırarak iyice kızarmalarını sağlayın. İstediğiniz kızarıklığa gelince altını kapatın ve üzerine kekik serpin. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.