İftar Menüleri 2014

iftar_menuleri_2014

2014 için hazırladığım iftar menülerini beğenirsiniz umarım, yeni tarifler kullanmaya çalıştım daha çok.

Menülerden önce bir küçük hatırlatma: Etin en güzel şekilde hazmedilmesi için başka etlerle karışık yenmemesi daha iyi. Bu nedenle et türlerini aynı sofrada beraber kullanmamaya çalışıyorum. Mesela köfteli bir çorba yapmışsam yanına tavuklu bir yemek yapmıyorum. Ramazanda bütün gün aç kalan mideyi karışık yemeklerle zorlamamak lazım.

1. İftar Menüsü:

Yoğurt Çorbası

Urfa Usulü Patlıcan Söğürme

Etli Biber Dolması

Yaz Salatası

Portakallı Cheesecake

2. İftar Menüsü:

Sade Mercimek Çorbası

Kıymalı Patlıcan Kızartması

Kabak Tarator

Sade Bulgur Pilavı

Kuru Kayısı Hoşafı

Yalancı Rulo Tavuk Göğsü

3. İftar Menüsü:

Pirinçli Domates Çorbası

Zeytinyağlı Çalı Fasulyesi

Tavuklu Özbek Pilavı

Cacık

Alman Pastası

4. İftar Menüsü:

Kolay Köfteli Çorba

Fırında Kaşarlı Mantar

Kabak Sufle (börek)

Vişne Kompostosu

Mozaik Pasta

5. İftar Menüsü:

Kimyonlu Mercimek Çorbası (Kölük Aşı)

Yalancı İçli Köfte

Roka Salatası

Limonata

İncir Tatlısı

6. İftar Menüsü:

Kıymalı Şehriyeli Domates Çorbası

Falafel (Nohut Köftesi)

Yoğurtlu Semizotu Salatası

Patlıcanlı Pilav

Şeftali Kompostosu

Güllaç

7. İftar Menüsü:

Aşir (Özel Antakya Yemeği)

Yeşil Salata

Ayran

Revani

8. İftar Menüsü:

Asma Yapraklı Ekşili Çorba

Arnavut Ciğeri

Şehriyeli Pirinç Pilavı

Sade Kıvırcık Salatası

Ayran

Şekerpare

Farklı iftar menülerim için aşağıdaki linklere tıklayabilirsiniz.

2013 İFTAR MENÜLERİM

2012 İFTAR MENÜLERİM

Portakallı Cheesecake

portakallicheesecake

Bu cheesecake denemem portakallısından oldu. Bu sefer tabanı da kendim yaptım, içinde krema ve beyaz krem peynir kullanmadım. Az labne ve süzme yoğurt ile yaptım. Daha doğala yakın oldu yani. Kocaman çizkekin neredeyse tamamını oğlum yedi.

Ta 3 ay öncede kalan bir tarif bu, uzun bir anlatımı olduğu için çabuk yayınlayamadım. Yapımı zor gelmesin diye her bir işi bölerek yapıyorum. Müsait bir vakitte tabanı yapıp dolaba at, sonra peynirli dolguyu yap fırınla dolaba at, akşam ya da ertesi gün üst kremayı tamamla şeklinde.

Taban tarifi için buradan, dolgu ve krema tarifi içinse buradan esinlendim, ikisini de biraz değiştirdim kendi elimin ayarına göre.

Taban malzemeleri:

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı hindistan cevizi
  • 1/3 su bardağı toz badem
  • 1/8 çay kaşığı tuz
  • Yarım su bardağı şeker
  • 100 gr. oda sıcaklığında terayağ

Peynirli Dolgu:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 300 gr. labne peyniri
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı portakal suyu

Kreması için:

  • 3 portakal püresi
  • 2 tatlı kaşığı nişasta
  • 5 yemek kaşığı şeker

Yapımı:

1. Toz badem için bademleri doğrayıcıdan geçirip toz haline getirelim.

2. Un, tuz, hindistan cevizi ve şekeri ekleyip mikserle karıştıralım.

3. Küp küp kestiğimiz tereyağı da ekleyelim.

4. Tereyağlar iyice parçalanıp kum haline gelince yumurta sarısını ekleyelim, mikserle karıştıralım.

5. Yumurta dağılıp hamur toparlanmaya başlayınca mikseri kapatalım.

6. Hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinine dökelim.

7. Önceden ısınmış 170 derece fırında hafif kızarana kadar pişirelim. (20-25 dakika) Çok fazla pişmesin çünkü üst dolgu ile de fırınlanacak, yanık bir tat gelmesini istemeyiz.

Peynirli Dolgunun Yapımı:

1. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım.

2. Labne ve süzme yoğurdu ekleyip çırpalım.

3. Un, nişasta ve portakal suyunu ekleyip biraz daha karıştıralım.

4. Önceden hazırladığımız tabanın üzerine döküp kabarcıkların gitmesi için bir kaç kez tezgaha vuralım.

5. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar (1 saat civarı) pişirelim.

Üst Kremanın Yapımı:

1. Portakal kabuklarını derince soyup beyaz yerleri alalım.

2. Robottan geçirip püre haline getirelim.

3. Şeker ve nişastayı ekleyip karıştırarak kaynatalım. Şekerin ayarı için tadına bakalım, az gelirse ekleyelim.

4. Ilınınca çizkekimizin üstüne yayalım.

Böyle uzun tarifleri deneyen az çıkıyor ama denerseniz mutlaka yorum yazıp sonucu bildirin bekliyorum.

Bayram Tatlıları

bayramtatlilari

Bayram tatlıları deyince akla baklava gibi zahmetli tatlılar gelir. Öyle uğraşmalı tatlıları yapacak vakti bulamadığım için soğuk yenen pratik tatlılara yöneliyorum bu bayram. Bu sıcaklarda soğuk tatlıların gördüğü ilginin baklava ve kadayıftan aşağı kalır yanı olmuyor 🙂

Doğum kilolarımı vermeye uğraştığım için tatlı ve karbonhidrat almıyor olsam da bayramda racona uyup yapmak gerekiyor.

Benim gibi olanlar, bayramda tatlı yemeyin ama tatlısız da kalmayın 🙂 Dikkat ediyorum ben yediklerime, o tatlıları kalça, göbek, kol yağı olarak görmek hiç tatlı olmuyor sonra, dert oluyorlar başımıza.

Şekerpare

Revani

Sütlü İncir Tatlısı

Havuçlu Toplar (Çocuklara ikram için özellikle)

Yalancı Tavuk Göğsü (Tavsiye ederim)

Tramisu (Harika bir kreması var)

Muhallebili Kadayıf (Bu da tavsiye)

Cevizli Hurma Tatlısı (Özel)

Mozaik Pasta veya Bisküvili Kolay Pasta (Çocuk sevindirici)

İftar Menüleri 2013

İftara ne pişirsem diye düşünenlere gelsin aşağıdaki menüler. Çoğunlukla aynı şeyler olduğu için bu sefer Zeytinyağlılar, Pilavlar ve Dolmaları menülere dahil etmedim. İsterseniz linklerden göz atabilirsiniz. Etli yemek yerine çorba+ zeytinyağlı yemek + etli pilav da güzel gidiyor.

Son bir öneri, lezzetli, kolay ve çabuk yapılan etli fırın patlıcan yemeğini Ramazan’da mutlaka yapın derim.

1. İftar Menüsü:

Mantar Çorbası
Hafif Sebze Musakka

Yoğurtlu Buğday Salatası

Cevizli Hurma Tatlısı

2. İftar Menüsü:

Şehriyeli Tavuk Çorbası
Kemikli Etle Kuru Dolma
veya Yahni
Roka Salatası

Çilekli Cheesecake

3. İftar Menüsü:

Sütlü Bezelyeli Patates Çorbası
Sakatat Kavurması
ya da Ciğer Kavurma
Közlenmiş Patlıcan Salatası

Tramisu

4. İftar Menüsü:

Ekşili Köfte Çorbası
Sebze Oturtma
ya da Etli Nohutlu Kuru Bamya
Semizotu Salatası

Sütlü İncir Tatlısı

5. İftar Menüsü:

Şehriyeli Kıymalı Domates Çorbası
Hünkar Beğendi

Göbek Salata
Kakaolu Bisküvili Kolay Pasta

6. İftar Menüsü:

Köfteli Nohutlu Mantı Çorbası
Etli Taze Fasulye Yemeği
ya da Şakşuka
Yaz Salatası

Muhallebili Kadayıf

7. İftar Menüsü:

Pirinçli Domates Çorbası
Tas Kebabı
veya Tavuk Sote
Barbunyalı Piyaz

Çilekli Bisküvili Pasta

8. İftar Menüsü:

Tutmaç Çorbası
Fırında Etli Bezelye Yemeği
veya Patlıcan Kebap (Kazan Kebabı)
Cacık

Cezerye
(Dilim olarak ikram için karışımı borcama yayıp kare kesebilirsiniz.)

9. İftar Menüsü:

Salçasız Sade Mercimek Çorbası
Çanak Köfte Ve Patates Püresi
veya Sulu Köfte
Yoğurtlu Havuç Salatası

Yalancı Rulo Tavuk Göğsü

10. İftar Menüsü:

Kırmızı Mecimek Çorbası
Orman Kebabı
veya Kadınbudu Köfte
Havuçlu Kabaklı Yoğurtlu Salata

Elmalı Turta

Farklı tariflerden oluşan GEÇEN SENENİN İFTAR MENÜLERİ BURADA.

Çilekli Cheesecake

Beni tanıyanlar bilir tatlılarla aram iyi değildir. İlk denememden sonra anladım ki cheesecake (aşağıda çizkek diyeceğim) kesinlikle aramın kötü olduğu o tatlılardan değil!

Fotoğrafta gördüğünüz muhteşem tada sahip şeyi yaptıktan sonra, sürekli kalbimde bir çizkek yeme arzusuyla yaşadım. “Mmm ne zaman yesem, bir dilim daha yiyeyim, ama yetmedi ki, yok hepsi birden bitmesin 3-4 saat sonra yerim” şeklinde bocalamalarla gün geçirdim. Fotoğraftaki dilimi bile ne kadar büyük kesmişim 🙂

İlk denemem olduğu için “ya yapamazsam olmazsa” diye fazla hayal kırıklığına uğramak istemedim ve tabanını bisküvi ile yaptım. Cafefernando‘nun “Ama raf ömrü uzasın diye içine telaffuz bile edemediğimiz koruyucu malzemeler katılan bisküvileri ne yapmıyoruz? Tariflerimizde kullanmıyoruz. Dolayısıyla cheesecake tabanını kendimiz hazırlayacağız.” satırlarını okuyunca biraz üzüldüm doğrusu. Pek bir sağlıklı beslenme hassasiyeti olan, bisküvileri çikolataları çöpe atan biriyim ama bu defa uğraşmak istemedim.

Umduğum gibi zor değilmiş, sadece biraz bilgi edinmek gerekiyormuş. Bir dahakine tabanını da kendim yapacağım.

Yani peynirli kısma konulan şeyler de pek doğal değil, paket krema labne falan filan. Ama napıyoruz, “her zaman çizkek yapmıyorum ya bu kadarcıktan birşey olmaz” deyip bu konuyu da aşıyoruz 🙂

Herkesin çok korkuttuğu, aman sakın çizkekiniz çatlamasın olayı hiç de abartılacak bir durum değilmiş. Çatır çatır çatladı çizkekim, genelde kenarlardan. Kabaran kısım sönünce çatlaklar kapandı, zaten üstüne sos gelince hiç görünmedi.

Cheesecake ile ilgili edindiğim genel bilgiler:

  • 1 saat 15 dakika pişirilirimiş ortalama
  • Üstü kabarsa da çökermiş endişelenmeyin
  • Üstü kahverengi renkte kızarırmış, normal kekler gibi
  • Mutlaka kelepçeli kalıp kullanmak gerekmiş
  • Çatlamasın diye yanına fırın kabında su konmalıymış
  • Tüm malzemeler oda sıcaklığında olsa daha iyi olurmuş
  • Kesince pürüzsüz görünmesi ve tok kıvamı için peynirli kısım dolapta 8 saat beklemeliymiş

Tarifi buradan aldım, pelinchef‘ten aldığı yazıyor ama orada bulamadım. Özellikle içinde nişasta olmayan bir tarif olsun istedim. Nişasta kullanarak yaptığım pandispanyalar hep hüsranla sonlanmıştır, nişastayla aram iyi değil.

Tarif neredeyse garantili diyebilirim, sosunu farklı bir tarifle yaptım.

Taban malzemeler:

  • 2 paket burçak bisküvi
  • 100 gr. tereyağ

Peynirli dolgu için:

  • 2 paket labne peyniri
  • 1 paket krema
  • 1 paket pınar beyaz (taze peynir)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 dolu yemek kaşığı un

Kreması için:

  • 25-30 adet çilek
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 2 dolu tatlı kaşığı nişasta
  • Yarım çay bardağı su

Yapımı:

1. Tabanı için bisküviyi rondodan geçirelim ve erimiş tereyağ ile karıştıralım. 24 cm. lik kelepeli kalıba döküp dibini iyice bastırarak düzleyelim.

2. Peynirli kısım için labneleri, taze peyniri, kremayı bir kapta iyice çırpalım.

3. Yumurtaları teker teker ekleyip, her ekleyişte çırpalım.

4. Vanilya, un ve limon suyunu da ilave edip tekrar çırpalım. Normal kek hamuruna kıyasla oldukça akışkan bir karışım elde edeceğiz.

5. Dolgu karışımını çizkek tabanının üstüne dökelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyalım. fırına koymadan önce içindeki kabarcıklar çıksın diye kalıbı tezgaha bir kaç kere vurup sallayalım. Fırında yanına veya alt rafa ısıya dayanıklı bir kaba su koyalım. (Ben koydum ama yine de çatladı çizkek)

6. 1 saat 15 dakika piştikten sonra fırını kapatalım. 1 saat kadar fırının içinde bekletelim. Bu sırada fırın kapağını hafif aralayabiliriz. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alalım.

7. Soslu kısım için çilekleri dikine ortadan kesip dolgunun üstüne dizelim.

8. Kalan çilekleri minik doğrayıp, diğer sos malzemeleri ile birlikte pişirelim. Pişirirken çilekleri çatalla biraz ezelim. Hafif ılınınca çizkekin üstünü kaplayacak şekilde sosu yayalım.

Dolgu kısım dolapta 8 saat bekledikten sonra servis edelim. Bana sorarsanız 2-3 saat beklemesi bile yeterli acelesi olanlar için.

Umarım dener ve tıpkı benim gibi çook beğenirsiniz 🙂

Ayva Marmelatlı Kek

Kayınvalidemin getirdiği ayva marmelatı evde pek rağbet görmeyince bozulma yoluna girmeden birşeyler yapayım dedim. Kek denedim ve çocuklar severek yedi.

Malzemeler:

  • 4 yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağından biraz az sıvıyağ
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı ayva marmelatı
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • Yarım limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Yapımı:

1. Tüm malzemeler oda sıcaklığına gelince yumurta ve şekeri mikserde çırpalım.

2. Süt, sıvıyağ ve marmelatı ekleyelim karıştıralım.

3. Ceviz hariç tüm malzemeyi ekleyip iyice çırpalım. En son sevizi ekleyip kaşıkla karıştıralım.

4. Tereyağ ile yağlanmış kek kalıbına hamuru döküp 170 derece önceden ısıtılmış fırında kapağını hiç açmadan pişirelim.

Kek hamuru normal kek hamuruna göre biraz sıvı gibi oluyor, endişe etmeyin.

Lorlu Kurabiye

Lorlu kurabiye tariflerine ara sıra rastlardım. Kurabiyenin içine koyacak başka şey bulamadınız mı diye geçirirdim.

Sütçüden aldığım 5 kg. süt bozulup onunla lor yapmak zorunda kalınca, aklıma hemen o garipsediğim lor kurabiyesi geldi. Çünkü ne börekte ne omlette kimsenin loru beğenmeyeceğini biliyordum. Ekşimsi ve pütür pütür olduğu için.

Pek ümitli değildim bu kurabiyeden. Yenmezse parktaki kuşlara vermeye bile hazırdım. Çocuklar öyle bir beğendi ki hemen buharlaşıp yokolan kurabiyeler listesine girdi.

Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı pudra şekeri (hatta 2 su bardağı bile ekleyebilirsiniz şekeri biraz az gibi oluyor)
  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • 2,5 su burdağı un
  • 300 gr. lor peyniri
  • 1 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Yapımı:

1. Tereyağ ile pudra şekerini iyice karıştırıp ezelim. Üzerine 1 yumurtanın beyazını ekleyelim.

2. Üzerine lor peynirini ekleyip karıştıralım.

3. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip iyice yoğuralım.

4. Hamurdan küçük yuvarlaklar yapıp yağlanmış tepsiye dizelim.

5. Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp 175 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirelim.

Cevizli Hurma Tatlısı

Çok besleyici, kolay ve lezzetli bir tatlı. Hurma yediremediğiniz, kilo aldırmak istediğiniz çocuklar için birebir. Hazırlayıp beslenmesine koyabilirsiniz.

Yerken dişe yapıştığı için hurma yiyemeyenler bu tatlıda rahatlıkla yiyebilir. Sanırım suda beklediği için yapışma hissi olmuyor.

Buzdolabında uzun süre tazeliğini kaybetmeden dayanacak bir tatlıdır.

Malzemeler:

  • 500 gr. kuru hurma (medine hurması)
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • Su

Süslemek için:

  • Muz (veya çilekli sos)

Yapımı:

1. Hurmaları güzelce yıkayıp, 2-3 saat suda bekletelim. Dilerseniz bu suyu içebilirsiniz.

2. Hurmaların çekirdeklerini ayıklayalım.

3. Ceviz içini robota atıp çekelim.

4. Cevizlerin üstüne hurmayı ekleyip ikisini birlikte iyice çekelim.

5. Tatlıyı ıslattığımız borcama yayalım. (Elle yuvarlayarak toplar da hazırlayabilirsiniz)

6. Kare keserek, ya da dondurma kaşığıyla yuvarlayarak servis edelim. Üzerini muz ile süsleyelim.

* Biraz ekşilik ve ferahlık katmak isteyenler çilekleri blendırdan geçirip bir kaç damla limon damlatarak çilek sosu hazırlayabilirler. Sosu borcamdaki tatlının üzerine yayabiliriz.

* Ya da hindistan cevizi ile servis edilebilir.

Kivili Muzlu Yaş Pasta

muzlukivilipasta

Bu pastayı epey tereddütle yaptım. Meyveler yüzünden ekşi olur mu, beğenilir mi, uğraşlarım boşa gider mi diye korktum. Çikolatalı pastalar çabucak biterken meyveli pastalara o kadar rağbet etmiyor çocuklar. Ama artık çikolatalı pasta yapmaktan gına gelince insan değişik şeyler yapmak istiyor.

Aman da beğenilsin güzel olsun diye nelere dikkat ettim:

Meyveli pastamın tadı az olmasın diye, kek ve kremanın şekerini bol tuttum. (Çikolatalı pastalarda tam tersi kekin ve kakaolu kremanın şekerini az tutabiliyorum. Çünkü ara kata ve üstüne süs için serpilen çikolatalar yoğun bir şeker tadı veriyor.)

Meyvelerden özellikle kividen ekşi tat gelmesin diye üstteki meyvelerin üzerine koyu bir şerbet sürdüm. Parlak görünmesini sağlıyor ve meyvelerin kararmasını engelliyor. Şerbet sıvı olmasın yoksa akar ve pastanın dağılmasına sebep olabilir. İsterseniz bal da sürebilirsiniz.

Sonuçta tam istediğim gibi çok beğenilen rağbet gören bir pasta çıktı ortaya çok mutlu oldum 🙂

Krema malzemeleri:

  • 1 yumurta sarısı
  • 3 su bardağı süt
  • 2 dolu çorba kaşığı buğday nişastası
  • 1 dolu çorba kaşığı un
  • 5 çorba kaşığı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 çorba kaşığı tereyağ

Pandispanya kek malzemeleri:

  • 3 yumurta + kremadan artan 1 yumurta beyazı
  • 5 kahve fincanı şeker
  • 5 kahve fincanı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Meyveler:

  • 7-8 adet kivi
  • 5-6 adet muz

Meyvelerin üstüne sürmek için:

  • 4 çorba kaşığı su
  • 4 çorba kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı limon suyu

Yapımı:

Önce kremayı hazırladım çünkü pastaya sürerken iyice soğumuş olmalı. Vanilya, şeker ve tereyağ dışındaki tüm malzemeyi karıştırıp pişirdim. İyice kaynadıktan sonra, altını kapatıp kalan malzemeyi ekledim ve 5 dakika mikserle çırptım. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında soğumaya aldım.

Pandispanya için orta boy kalpli pasta kalıbı kullandım. Oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri iyice çırpıp diğer malzemeleri ekledim. Tereyağ ile yağladığım kalıba dkötüm. 170 derece önceden ısınmış fırında iyice kabarıp üstü kızarana dek pişirdim. Bir kürdan batırarak piştiğini anlayabirsiniz. Kürdan kuru çıkarsa pişmiş demektir.

Bu arada şerbet malzemelerini küçük bir kapta kaynatıp soğumaya bıraktım. Meyveleri bıçağı yan yan tutarak büyükçe doğradım.

Pansipanya oda sıcaklığına gelince bıçakla ortadan ikiye kestim. Bir katın üzerine kremanın 3’te birini sürüp ortaya kiviler kenarlara muzları dizerek meyvelerle kapladım. Üstüne kekin diğer yarısını koyup pastanın her yerini krema ile kapladım. Kremanın bir kısmını meyvelerin kenarlarını süslemek için ayırdım.

kivilimuzlupasta1

Ortadan başlayarak kalp şekliyle uyumlu olarak meyveleri biraz üst üste gelecek şekilde dizdim. Üstlerine hemen şerbetimden sürdüm. Kenarlarına krema sıkacağı ile şekil vererek krema damlattım. En son kesilmiş kivilerden kalanları uzunlamasına ikiye bölüp pastanın kenarlarına yapıştırdım.

Uğraştığıma değdi 🙂 Umarım dener ve beğenirsiniz. Afiyet olsun.

 

Bisküvili Kabak Tatlılı Kakaolu Pasta

Katlarına bisküvi ve kabak tatlısı, üstüne muhallebi konarak yapılan tatlılar pek bir revaçta bugünlerde.

Bizim evde beyaz muhallebi yerine çikolata tadıyla daha çok sevileceğini bildiğim için muhallebiyi kakaolu yaptım. Hücum edilen tatlılardan biri oldu.

Hem kabak tatlısı yemeyen çocuklara da yedirmiş oldum.

İlk denemem olduğu için 17 cm kenarlı ufak kare borcama az yaptım. Çok yapmak isterseniz, muhallebideki yumurta hariç tüm malzemeleri 2 katına çıkararak yapabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 25 adet petibör bisküvi
  • 1 su bardağı iyice dövülmüş fındık
  • 1 yemek tabağı pişmiş kabak tatlısı (yaklaşık 7-8 parça)

Kakaolu Muhallebi:

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 silme çorba kaşığı buğday nişastası
  • 1 silme çorba kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 7 çorba kaşığı şeker
  • 3 çorba kaşığı kakao

Yapımı:

Önce soğuk süt ve yumurtayı, sonra diğer malzemeleri karıştırarak muhallebimizi pişirelim. Bu kakaolu muhallebinin çikolata sosu tadında güzel bir tadı var.

Borcamın dibine bir sıra bisküviyi dizelim. Kabak tatlısının şerbetini süzüp püre haline getirelim ve fındıkla karıştıralım. Bu karışımı dikkatlice bisküvilerin üzerine yayıp bastıralım. Üzerine bir sıra daha bisküvi dizelim. En üste kakaolu muhallebimizi döküp yayalım. Kalan bisküvileri kırıp toz haline getirelim. Servis ederken üzerine gezdirelim. Fındık, ceviz, hindistan cevizi, fıstık ile de süsleyebilirsiniz.