Etli Bulgur Pilavı

Bulgur pilavına yeşil biber çok yakışıyor, soğanı koymadan önce biraz kavuruyoruz. Evde olmadığı için bu sefer koyamadım.

Malzemeler:

  • 1 orta boy soğan
  • 300-400 gr koyun eti (Dana eti de olabilir)
  • 1 domates
  • Sıvıyağ
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 4 su bardağı kaynamış su
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Tuz

Yapılışı:

  1. Eti düdüklüde ya da ayrı bir tencerede iyice pişirin. Koyun eti düdüklüde, düdüğü indikten sonra 20-25 dk.da pişer. Dana eti ise düdüklüde kaynadıktan sonra 45dk.’da pişer.
  2. Tencerenin altını yakıp, yemeklik doğradığınız soğanı sıvıyağda çevirin.
  3. Bulguru ilave edip arada karıştırın, bulgurun rengi hafif değişince salçaları, pişmiş eti ve rendelediğiniz domatesi ekleyin, karıştırın.
  4. Sarımsak,tuz ve kimyonu ilave ettikten sonra, suyunu ekleyip kapağını kapatın, ocağın altını kısın.
  5. 10 dk pişirip, yarım saat dinlenmeye bırakın ve maydonozla süsleyerek servis yapın.

Harika bir koku.. Et ve bulguru birleştirip kötü bir yemek ortaya çıkarmak zaten imkansız 🙂

* Etsiz yapmak isterseniz, et katmadan tarifi aynen uygulayabilirsiniz.

Fırında Yumurtalı Ekmek

Öncelikle herkese hayırlı, mutlu sağlıklı geçirecekleri yeni bir yıl dilerim.

Bu sabah haftasonu kahvaltımızda çocukların seveceği birşey yapmak istedim, aklıma sıvıyağda yumurtalı ekmek kızartmak geldi. Ama üşendim. Onun yerine, daha çabuk ve ortalığı kirletmeden ortaya çıkacak birşeyler denedim.

Malzemeler:

  • 2 normal ekmek, dilimlenmiş (sadece kenarları kullanmadım)
  • 3 iri yumurta
  • Yarım çay bardağı süt
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 subardağı sıvıyağ
  • 1 çay tabağı ezilmiş inek peyniri (koymayabilirsiniz)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı baharat (ben karışık kahvaltılık baharat ekledim)

Yapılışı:

  1. Ekmek ve kaşar peyniri hariç diğer malzemeleri geniş bir kapta karıştırın.
  2. Ekmekleri karışıma arkalı önlü iyice batırıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.
  3. Önceden ısıtılmış 200C fırında 15dk. piştikten sonra kaşarları serpin. Kaşarlar kızarana dek pişirin. Sıcak servis yapın.

* Ekmeklerin üstüne kaşar koymadan önce, yeşil biber- domates/ sucuk/ pastırma da ekleyebilirsiniz.

Revani

revani

Bu harika revani tarifiyle başlamak istedim bloguma. Tatlı yiyerek başlayalım, tatlı konuşalım yazalım 🙂 Yıllaar önce yemekgünlüğüm‘den almıştım. Her zaman süper sonuç veren bir tarif oldu. Her zaman tutan, insanı uğraştırmayan, kaygılandırmayan bir tarif.

Malzemeler:

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • Kabartma tozu
  • Limon kabuğu rendesi

Şerbet:

  • 5 su bardağı su
  • 4 su bardağı toz şeker
  • Yarım limon suyu

Yapılış:

  1. Şerbetini kaynatın.
  2. Yumurtalarla toz şekeri iyice çırpın. Yoğurt , Sıvı yağ, irmik ve un katın. En son kabartma tozu ekleyip karıştırın.
  3. Tepsiyi yağlayıp çırptığınız hamuru dökün. Üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
  4. İstenilen şekilde kesin. Şerbet ılık olarak hamurun üzerine dökün.

* Şerbeti bol sevenler biraz daha arttırabilir. Tüm şerbeti çekiyor.
* 30 cm. çapında aliminyum tepside yapıyorum, epey kalın oluyor. Kalabalık misafir için siyah fırın tepsisinde yapıyorum, daha çok çıkıyor. (Resimdeki ince hali)
* Hem renk hem güzel aromalı koku katmak için limon kabuğu ile süsleyin.