Bamya Dizme

bamya_dizme

Bamyayı etli kıymalı değil de zeytinyağlı yapacaksam bu şekilde dizme olarak yapıyorum artık, sulu yemekle hiç uğraşmıyorum. Hem daha lezzetli oluyor hem de göze hitap ediyor. Dizme uğraştırıcı gibi görünse de bana sorarsanız daha kolay. Şimdi de tam mevsimi 🙂

Malzemeler:

  • 500 gr. bamya
  • 1 ufak soğan
  • Zeytinyağı
  • 1 limon
  • 2-3 domates
  • Tuz
  • 1 çay bardağı su

Yapımı:

1. Bamyanın külahlarını temizleyip yıkayalım süzelim.

2. Çok derin olmayan bir tencerenin ortasına bıçakla bir kaç çizik attığımız soğanı yerleştirelim. Yayvan tencereler çok geniş olduğu için orta boy çorba tenceresi kullandım. (Resimde nedense daha küçük duruyor)

3: Bamyaların büyüklerini sivri kısımlar ortaya bakacak şekilde tencerenin kenarlarına dayayarak dizelim.

4. İkinci sıra olarak küçük bamyaları soğanın etrafında kalan boşluğa dizelim.

5. Kalan orta boy bamyaları da sivri kısımları diğer bamyaların altına sıkışacak şekilde dizelim. Böylece bamyalar birbirini tutuyor ve çevirirken dağılma olmuyor. Tüm bamyaları bu şekilde dizelim.

bamya_dizme_yapilis

6. Üzerine doğranmış domatesi yayalım.

7. Su, tuz ve zeytinyağını ekleyip pişmeye alalım. Kaynayınca 1 limon suyunu da ekeleylim.

8. Piştikten sonra en az 20-25 dakika dinlendirelim. Düz bir tabağı tencerenin üstüne dayayıp hızlıca ters çevirerek bamyaları tabağa alalım. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.