Arnavut Ciğeri

arnavut_cigeri

Arnavut ciğeri ciğerin en sevdiğim hallerinden birisi. Çocukların da sevdiği bir yemek olduğu için sık sık yapıyorum. Yaz aylarına da çok yakışıyor. Acele yemek yapmam gerektiğinde patatessiz olarak da hazırlıyorum bol yeşillik eşliğinde.

Malzemeler:

  • 600-700 gr. dana ciğeri
  • 2-3 patates
  • 1 kuru soğan
  • Bir kase temizlenmiş maydonoz
  • 5-6 yemek kaşığı un
  • Kızartmak için sıvıyağ
  • Tuz

Yapımı:

1. Ciğeri yıkayıp süzgece alalım, iyice süzülmesini bekleyelim.

2. Patatesleri soyup, küp küp doğrayalım.

3. Kızgın yağda patatesleri kızartalım, havlu peçete serilmiş tabağa alalım.

4. Ciğerin kızartacağımız kadarını unlayıp kızgın yağa atalım. (Unladıktan sonra bekletmeden kızartalım, bekletince unlar topak topak olabilir.)

5. Kuru soğanı piyazlık doğrayalım, maydonozu kıyalım.

6. Soğan, kızarmış patates, kızarmış ciğer, maydonoz ve tuzu karıştırıp servis edelim.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.