Alman Pastası

Alman pastasını öğrenciyken kaldığım evde bir arkadaşım çok güzel yapardı. Keki sandviç ekmeği gibi yumuşacık kıvamda olur, arasına sıkıştırılan krema da çok yakışır. Aslında yuvarlak yuvarlak, sandviç ekmeği büyüklüğünde yapılır, ısırdıkça krema arasından fırtlar. Bu tarifte küçük sandviçler şeklinde değil yuvarlak tepside yapılıyor. Misafire sunum kolaylığı oluyor böylece.

Tarifin buradan aldım. Yalnız ben 26- 28 cm yerine 30 cm. lik tepside yaptığım için biraz daha ince oldu keki.

Normal pastalarda en çok zaman alan şey dış krema kaplamasıdır, bunda öyle bir dert yok. Kekin arasına krema sürmek tek yaptığımız, pratik pasta diyebiliriz 🙂

Malzemeler:

  • 1 su bardağı şeker
  • 3 yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı süt (ılık)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Krema malzemeleri:

  • 3 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı tepeli un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için: Pudra şekeri

Yapımı:

Kremayı hazırlamak için yumurta, süt, un ve nişastayı bir tencerede devamlı karıştırarak pişirelim. altını kapattıktan sonta tereyağ ve vanilyayı ekleyip bir kaç dakika mikserle çırpalım. Soğumaya bırakalım.

Kek için kullanacağımız yumurtalar oda sıcaklığında olsun. Bu yumurtaları ve şekeri köpük köpük olup rengi beyazlayana kadar çırpalım. Yağı, yoğurdu ve sütü ilave edip karıştıralım. Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip biraz daha karıştıralım. Hamur normal kek hamuru gibi katı olmuyor.

26-28 cm.lik yuvarlak tepsiye hamuru dökelim, ve tepsiyi tezgahın üstüne vurarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayalım. 190 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Bir çatal ya da kürdan batırdığımızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Kekin sıcaklığı gidince keskin bir bıçakla ortadan ikiye keselim. Kremayı tekrar çırpıp arasına sürelim. En üste bol pudra şekeri serpip servis edelim.