Alacalı Kek

Alacalı kekimin deseni kelebek kanadına benzeyince böyle kelebekli bir sunum yaptım 🙂 Yapımı kolay beğenilen klasiklerden biri bu mis gibi kakao kokulu kek.

  • 5 yumurta
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt (yoksa yoğurt)
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • Yarım su bardağı ezilmiş ceviz içi
  • 1 limon kabuğu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:

Yumurtalarınız ılık olsun, 1 saat önce dolaptan çıkarın. Ilık değillerse de sütü ılıtarak koyun, ama sütü kaynatmayın yumurtaları pişirir yoksa.

Önce yumurta ve şekeri mikserle iyice köpürene kadar çırpın. İçine süt ve yağı ekleyin, biraz daha çırpın. Sonra kakao ve ceviz hariç diğer malzemeleri ekleyin. Cevizi en son koyuyorum mikseri biraz zorluyor çünkü taneleri. Kalıbınızı tereyağ ile yağlayın ve her yerine azar azar un serpin. Karışıma cevizi de ekleyip kaşıkla karıştırın ve yarısını kalıba dökün. Kalan yarısına kakaoyu ekleyin iyice karıştırın ve kalıptaki beyaz kek hamurunun üstüne dökün. Kaşıkla alttaki hamuru üste çıkarır gibi dairesel hareketler yapın. 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.

Piştikten sonra fırından çıkarın. Kalıbı bir kaba ters kapatın. 5-10 dakika böyle durduktan sonra kalıptan çıkarın ve çok fazla bekletmeden hafif ılınınca üstünü kapakla örtün.